केल सब्जी घर पर कैसे उगाएं – How to grow kale plant in hindi

केल पौधा kale plant in hindi, जिसे हिंदी में "केल पौधा" कहा जाता है, एक ऐसा पौधा है जिसे आप अपने घर के बाग़-बगिचे में उगा सकते हैं और अपने आहार में स्वस्थता का ख्याल रख सकते हैं। यह हरित और पौष्टिक पत्तियों के लिए अच्छा जाना जाता है और इसमें कई सारे पोषण से भरपूर तत्व होते हैं। इस लेख में, हम जानेंगे केल पौधे के बारे में और यह कैसे आपके स्वास्थ्य को बेहतर बना सकता है।

केल क्या है – What is kale vegetable in Hindi (kale plant in hindi)

केल पौधा (kale plant in hindi) का वैज्ञानिक नाम 'ब्रैसिका ओलेरेसिया' है। यह गोभी, ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ एक ही परिवार से संबंधित है, लेकिन इसमें कोई हेड (मुख्य फूल) नहीं होता है, जिससे यह इन पौधों से अलग होता है।

केल पौधे (kale plant in hindi) की खासियतें

पोषण से भरपूर: केल पौधा (kale plant in hindi) विभिन्न पोषणतत्वों से भरपूर होता है, जिसमें विटामिन A, विटामिन C, विटामिन K, पोटैशियम, मैंगनीज, आयरन और कॉपर शामिल हैं।

वजन घटाएं: केल में विटामिन की अच्छी मात्रा होती है, जिससे यह वजन घटाने में मदद कर सकता है।

स्वस्थ त्वचा और बाल: केल का सेवन करने से त्वचा और बालों को भी फायदा होता है, क्योंकि इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और पोषण तत्व स्वस्थता के लिए लाभकारी होते हैं।

केल पौधा उगाने की विधि

केल पौधा घर के छोटे से बड़े बगियों में उगाया जा सकता है। इसके लिए निम्नलिखित उपायों का अनुसरण करें:

बीजों का चयन: अच्छे गुणवत्ता वाले बीजों का चयन करें और उन्हें अच्छे से देखभाल के साथ बूँदों में बोएं।

मिट्टी का चयन: केल के पौधे को उगाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी का चयन करें, जिसमें अच्छी द्रवशीलता हो और पानी अच्छे से सोखे।

बोने का समय: बोने के बीजों को धीरे-धीरे और सही तरीके से बोएं ताकि वे अच्छे से अंकुरित हो सकें।

पोषण और पानी की देखभाल: पौधों को पोषण और पानी की आवश्यकता के अनुसार नियमित रूप से देखभाल करें।

केल के लिए तापमान kale growing temperature – केल के बीज को अंकुरित होने के लिए 20 से 25 डिग्री के तापमान की आवश्यकता होती है।

केल सब्जी के दो पौधों के बीच लगभग 10-12 इंच की दूरी होनी चाहिए।

बीज बोने की गहराई (kale seed planting depth) – गमले की मिट्टी या पॉटिंग मिश्रण में केल बीजों को 0.5-0.6 इंच गहराई पर बोएं।

बीज अंकुरण में समय (kale seed germination time) – बुवाई से लगभग 7 से 20 दिनों में बीज अंकुरित हो जाते हैं।

केल की फसल तैयार होने में समय (kale growing time) – रोपाई विधि से केल की फसल तैयार होने में50 से 60 दिन तथा सीधे बीजारोपण विधि से फसल तैयार होने में 60 से 80 दिनों का समय लगता है।

केल के स्वास्थ्य लाभ – Health benefits of kale plant in hindi

विटामिन ए का स्राव: केल में विटामिन ए की अच्छी मात्रा होती है जो आंतरिक रूप से त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करता है और रेटिना को बनाए रखता है।

वजन नियंत्रण में मदद: केल में विटामिन की सही मात्रा होने से यह वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है और स्वस्थ वजन को बनाए रखने में मदद कर सकती है।

कैंसर से बचाव: केल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स कैंसर के खिलाफ सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं और रोग के खिलाफ प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ावा दे सकते हैं।

स्वस्थ हृदय: केल में पोटैशियम की अच्छी मात्रा होती है जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रख सकती है।

डायबिटीज के खिलाफ सुरक्षा: केल में फाइबर और अन्य पोषण सत्ताएं होती हैं जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकती हैं और डायबिटीज के खिलाफ सुरक्षा प्रदान कर सकती हैं।

पाचन और साफ़ता: केल में फाइबर होने से यह पाचन को सुधार सकता है और आपके शरीर को साफ़ रखने में मदद कर सकता है।

आँखों के लिए फायदेमंद: केल में विटामिन ए की मौजूदगी से आँखों की सुरक्षा में मदद होती है और आँखों को स्वस्थ रख सकती है।

इन सभी स्वास्थ्य लाभों के कारण, केल को अपने आहार में शामिल करना सेहतमंद और पौष्टिक जीवन की ओर एक कदम हो सकता है।

केल सब्जी उगाने के लिए अच्छा समय – kale plant growing season in india in hindi

केल सब्जी के लिए सही मौसम एक महत्वपूर्ण कारक है ताकि पौधों को अच्छे से बढ़ावा मिल सके और फसल सुदृढ़ हो। यहां भारत में केल सब्जी को उगाने का सही समय बताया गया है:

उत्तर भारत:

केवल सर्दीयों में (अक्टूबर से मार्च): उत्तर भारत के शीतकालीन मौसम में केल को उगाने का सही समय है। ठंडे मौसम में पौधों को अच्छी तरह से बढ़ावा मिलता है और उचित तापमान उपलब्ध रहता है।

मध्य भारत:

सर्दी और ठंडक के मौसम में (नवंबर से मार्च): मध्य भारत में केल को सर्दी और ठंडक के मौसम में उगाने का सही समय है। इस समय पर्याप्त ठंडक और ठंडा मौसम होता है जो पौधों के विकास के लिए उपयुक्त है।

दक्षिण भारत:

सर्दी और प्रेषकालीन वर्षा के मौसम में (अक्टूबर से फरवरी): दक्षिण भारत में केल को सर्दी और प्रेषकालीन वर्षा के मौसम में उगाने का सही समय है। इस समय पर्याप्त बर्फीले ठंडे मौसम में केल पौधों का विकास हो सकता है।

केल की अच्छी ग्रोथ के लिए बेस्ट मिट्टी – Soil for best growth of kale plant in hindi

1. मिट्टी का पीएच: केल को उगाने के लिए मिट्टी का पीएच सामान्यत: 5.6 से 6.8 के बीच होना चाहिए। यह उचित अम्लता का स्तर सुनिश्चित करने में मदद करेगा और पौधों को सही पोषण प्रदान करेगा।

2. जल निकासी और धारिता: मिट्टी को अच्छी तरह से सूखी, हल्की, और उचित जल निकासी युक्त दोमट के साथ होना चाहिए। इससे पौधों को अधिक और आवश्यक ऊर्जा प्राप्त होगी और उन्हें सही से पोषित रखने में मदद मिलेगी।

3. मिट्टी का प्रकार: केल पौधों को उगाने के लिए उपयुक्त मिट्टी ढीली, अच्छी जल निकासी वाली होनी चाहिए। यह सुनिश्चित करेगा कि पौधों को सही रूप से ऊर्जा और पोषण मिलता है।

4. ओर्गेनिक मात्रिका या फर्टिलाइजर: केल को उगाने के लिए ओर्गेनिक मात्रिका या फर्टिलाइजर का उपयोग करना फायदेमंद है। यह पौधों को आवश्यक पोषण प्रदान करके उनकी बेहतर वृद्धि करने में मदद करता है।

5. सुनने की शक्ति: केल पौधों को अधिक सुनने की शक्ति देने वाली जगह पर उगाना चाहिए। सुनने में विघ्न आने पर पौधों की वृद्धि प्रभावित हो सकती है।